Du plus loin qu'elle se souvienne, Émilie Bibeau voulait devenir comédienne. Sa mère étant directrice artistique d'un théâtre à Québec, la comédienne a baigné très jeune dans le milieu théâtral.
Dès sa sortie du Conservatoire d'art dramatique de Montréal, Émilie Bibeau enchaîne les rôles au théâtre, notamment dans
Barthélémy chez le très bas (Théâtre de La Roulotte),
Honey Pie (Espace libre),
Aphrodite en 04 (Nouveau Théâtre Expérimental),
Charlotte, ma soeur (Compagnie Jean Duceppe),
Scaramouche (Théâtre Denise-Pelletier) et
Toc Toc (Productions Juste pour rire). Émilie a également fait partie du film
Monica la Mitraille.
À la télévision, nous avons pu voir la comédienne dans
Sofa (SRC),
L'auberge du chien noir (SRC),
La Grosse Minute (SRC),
Nos étés II (TVA) et
Tout sur moi (SRC).
Depuis 2005, Émilie incarne la très touchante Rosalie dans l'émission
Annie et ses hommes, rôle pour lequel elle a été mise en nomination au Gala des prix Gémeaux 2007.
